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高中食堂开放日 学生代表参观流程

部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2017/11/15 19:10:07 阅读次数:251次
 

 

(厨师长介绍工作流程)

 

“蔬菜加工必须经过择、洗、泡、消等多道工序、餐用具每餐都经过红外高温消毒、每天菜肴品种和小吃品种保证二十余种......”。昨天(1114日),高中食堂开放日,生活部和食堂邀请多名学生代表参观食堂流程。高中生活部黄军生主管、食堂管理人员带领同学们全程参观食品操作加工流程和服务窗口,详细讲解工作情况,和同学们进行积极有效的沟通。

    现高中食堂保障3000余学生生活,硬件设备达到不锈钢化,安装全覆盖视频监控保障学生就餐安全。食堂所有工作人员都要求取得健康证才能上岗,工作时要求穿工作服、帽和佩戴口罩。所有食品采购都在资质好的商家定点采购,必须有相关资质报告和检疫证明。食品加工严格流程和标准进行操作,确保食品安全。食堂积极加强质量管理,每天菜品质量考核评比,每周召开厨师质量研讨,积极开发新品保证每次餐菜肴10余品种,各种小吃10余种,让学生吃得满意。

 

 

 

(白案小吃)

 

 

 
编辑:苏国建 审核:苏国建

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