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膳食中心2017年秋学期工作计划时间表

部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2017/8/26 11:14:52 阅读次数:2994次
 

序号

工作项目

工作内容

完成时间

责任人

1

物资准备/人员组合

1、区域卫生大扫除物资用具消毒

2、新增员工招聘、班组人员优化组合

3、财产添置及清理登记责任书签定

8月中下旬

中心办/班组长

2

开学前集中培训

1、新员工岗前教育培训

2、班组长思想政治教育、管理培训

3、员工思想政治教育、规章制度学习

9月1日

开学前

中心办

3

学期整体工作部署

1、新学期动员大会,部署新学期工作

2、分班组学习本期中心工作总体思路、计划

3、结合班组实际完成班组工作计划

4、完成各责任划分、公布到信息平台

开学第1

中心办/班组长

4

安全主题月

1、安全主题会议(教育、培训、制度学习)

2、安全责任落实、检查、责任书签定(楼层安全员制度落实、三级安全检查责任落实)(重点)

3、安全操作培训、食品安全知识学习

4、牛奶、夜宵、品尝留样管理会议(重点)

5、《食品安全法》宣传培训

9月-10月中旬

中心办/班组长/安委会成员

5

计划管理

1、计划管理、货物验收主题会议(重点)

2、创建节约型食堂方案制定、措施落实

9月中旬

中心办

6

服务主题月

1、服务主题会议(标准学习、经验交流、表彰)

2、服务效果检验(分餐服务考核、问卷)

3、学生个性化服务、饮食习惯宣传教育(长期)

4、服务主题讲座(邀请经验丰富老师)

5、托管生管理(长期)

10月中下旬-11月上旬

中心办

7

质量主题月

1、质量主题会议(标准学习、交流、培训)

2、厨师岗位技能考核

3、质量研讨小组、菜谱讨论、新品开发奖励方案、技术骨干等级评比(常规工作、长期)

3、厨师集中理论培训(厨师长负责讲座内容)

11月中下旬-12

中心办

8

宣传/交流/学习

1、抓好常规宣传工作(横幅、网络长期工作)

2、学生代表座谈会、参观体验

3、外出参观交流学习

12月初

中心办

9

学期总结/团队活动

1、员工文体活动

2、员工学期总结会

3、班组长学期总结会

2016年元月

中心全体员工

10

学期结束前工作

1、完成学期财产清理/下期添置计划。

2、完成假期安排/下期工作思路和计划。

假前

中心办

厨师长/班组长

12

常规工作

1、安全日常规(日检查日汇报制度落实、楼层安全员制度落实、三级检查制度落实)、食品安全管理(入口验收、加工制作、品偿留样、菜品制作责任到人、跟踪到班制度落实)、学生就餐安全管理与分餐服务管理措施落实。

2、坚持清洁卫生一日四检制度、安全卫生周大检查制度,坚持菜品质量日考核制度、周质量研讨制度。

3、做好计划节约管理,跟踪到班组,做好计划审核,做好创建节约型中心措施落实。

4、规范过程管理表格使用、利用好周问题管理工具,利用好班组管理信息平台。

5、坚持周例会制度、班长以上管理人员做好工作日记,做到管理有记录、做到日清、周小结、月总结。

6、坚持月考核三公管理、落实好考核制度,开好月考评会。

长期

中心办

                                                          膳食中心

                                                                   2017年秋学期

 

 

 

 

 

 

 
编辑:苏国建 审核:苏国建

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